紫薯糯米糍

精品
4.9万 浏览 636 收藏
收藏
爆苗糖
爆苗糖
＋ 关注

紫薯薯肉呈紫色至深紫色，富含纤维素，能促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，改善消化肠道环境，防止肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯糯米糍是广东的特色风味名点，做法简单又快捷。

紫薯糯米糍的用料

糯米粉 200g 淀粉 30g
白糖 50g 紫薯 2条
椰蓉 适量 牛奶 适量

紫薯糯米糍的做法

#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解1

步骤1

准备上图材料
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟 加30g白糖捣碎
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解3

步骤3

加少许牛奶或者炼乳搅匀
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解4

步骤4

30g淀粉 加20g白糖 加60g开水搅至糖溶化
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解5

步骤5

静止10分钟 淀粉沉淀
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解6

步骤6

加200g糯米粉
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解7

步骤7

先搅成絮状
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解8

步骤8

再加适量开水搓成团 这要观察每种糯米粉吸水度不同 加水用量也不同
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解9

步骤9

搓成光滑的糯米团
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解10

步骤10

搓成条
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解11

步骤11

切块
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解12

步骤12

搓成圆圈 压扁 擀开 包上紫薯
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解13

步骤13

用收拢法收口成圆形状
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解14

步骤14

摆上蒸笼 大火蒸15分钟 焖5分钟
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解15

步骤15

这是熟后的紫薯糯米糍 个个表面光滑 不会爆馅 很漂亮
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解16

步骤16

用夹子夹出来
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解17

步骤17

趁入滚上椰蓉
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解18

步骤18

紫薯糯米糍就做好了
#好吃不上火#紫薯糯米糍的做法图解19

步骤19

成品图 太爱了

紫薯糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

紫薯糯米糍的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯糯米糍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #好吃不上火#紫薯糯米糍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #好吃不上火#紫薯糯米糍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活