自制香喷喷、有嚼劲面饼

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银太婆
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一辈子的爱喜欢吃有嚼劲香香的饼子

面饼的用料

五花肉 适量 洋葱 1个
青椒 3个 盐 适量
油 3汤匙 生抽 1勺
高筋面粉 大约500克

面饼的做法

自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解1

步骤1

分成两等份，一半开水合面、一半冷水合面
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解3

步骤3

倒扣碗醒发面（时间大约半小时之内）
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解4

步骤4

中间抠洞做成呼拉圈形状，掰开成直条戳光
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解5

步骤5

分成剂子
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解6

步骤6

冷油加面粉调成无颗粒状（为叫“油酥”）
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解7

步骤7

两个饼皮同时刷油酥
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解8

步骤8

对叠
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解9

步骤9

一起擀成圆形薄片
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解10

步骤10

达在擀面棍上
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解11

步骤11

饼锅提前预热，放入薄片饼
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解12

步骤12

大火，盖上盖子（中途看面饼边沿分开）开盖
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解13

步骤13

这时把饼子揭开成两个饼子，放一个饼锅烙至面饼起泡泡（要翻面），再烙第二片面饼
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解14

步骤14

煎鸡蛋
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解15

步骤15

煸五花肉，青椒，大葱，加入一点点盐（非常少），加入生抽合炒片刻，起锅用烙好的饼子卷起来，中间切成段OK
自制香喷喷、有嚼劲面饼的做法图解16

步骤16

成品

面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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