肉松蛋卷

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肉松蛋卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 10g
牛奶 40g 植物油 40g
低筋面粉 40g 细砂糖 30g
芝士粉 适量 沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松蛋卷的做法

肉松蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋清备用，先把蛋黄加入细砂糖、牛奶、植物油，一定要充分乳化，也就是搅拌到表面有一层泡沫的样子，然后倒入（低筋面粉）继续搅拌均匀没有颗粒。
肉松蛋卷的做法图解2

步骤2

再来打发蛋清，将30g细砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发到提起打蛋器有个大弯钩即可。
肉松蛋卷的做法图解3

步骤3

取三分之一蛋白霜与蛋黄混合均匀，倒回到剩余的蛋白霜中，迅速切拌均匀。
肉松蛋卷的做法图解4

步骤4

烤盘铺上油纸，将蛋液倒入，然后抹平，筛一层芝士粉在上面撒入小葱花（没有可以不放）点缀一下而已，烤箱预热，上下火180度烤19分钟。
肉松蛋卷的做法图解5

步骤5

烤完以后稍微凉一下倒扣过来，在蛋糕上抹上一层沙拉酱，再撒上肉松，然后卷起来。
肉松蛋卷的做法图解6

步骤6

切开小段后，在蛋糕卷的两端也抹上沙拉酱，沾上肉松（后面这个部分做不做都可以）看自己喜好。
肉松蛋卷的做法图解7

步骤7

开吃

肉松蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 Hey五月病 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蛋卷 蛋糕卷 烤 蛋糕

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