椰蓉面包棒

精品

13.9万浏览 4495 收藏

安宝的虎妈

＋关注

寒冷的冬天来了，有没有感觉自己特别容易饿呢？这是因为身体需要补充能量来抗寒啊。不仅大人需要补充，孩子也一样要多吃一些。我家安宝每天放学回来就嚷嚷着要吃东西，非得填填肚子才会去写家庭作业，你们家的孩子也是这样的吧？哈哈! 今天有空给他做了点椰蓉面包棒，因为主要是给孩子吃的，所以糖分我都适度减量，原本用黄油混合的椰蓉馅我也没有放黄油，烤好的面包棒香味浓郁松软可口，热量也相对偏低，既好吃又健康。这个配方值得大家收藏，做给孩子吃哦。

椰蓉面包棒的用料

面团材料：纯牛奶 150g	面团材料：鸡蛋液 35g
面团材料：盐 3g	面团材料：白砂糖 15g
面团材料：金龙鱼面包用小麦粉 250g	面团材料：奶粉 10g
面团材料：干酵母粉 4g	面团材料：无盐黄油 15g
椰蓉馅料食材：椰蓉 50g	椰蓉馅料食材：白砂糖 10g
椰蓉馅料食材：奶粉 10g	椰蓉馅料食材：鸡蛋液 25g
椰蓉馅料食材：纯牛奶 25g

椰蓉面包棒的做法

步骤1

准备好面团食材；

步骤2

准备好馅料食材：

步骤3

将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；

步骤4

四周再倒入奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；

步骤5

揉面程序结束后倒入黄油，继续选择和面程序揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵；

步骤6

面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气；

步骤7

面团在发酵的时候可以来准备馅料，将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合，搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀；

步骤8

将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形；

步骤9

面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅；

步骤10

将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来，如图；

步骤11

再将右边的三分之一面皮折过来；

步骤12

用擀面杖轻轻擀开一些，注意不要太用力把馅料挤出来哦；

步骤13

横着切割成6等份；

步骤14

在每条的中间都割一刀，顶部不切开，如图；

步骤15

然后将两条交叉编起来，就像编辫子那样，编好底部收紧；

步骤16

全部放在烤盘上，移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵，时间大约是一个半小时，因为现在天气冷所以时间长一点，天热的话一个小时左右差不多了；

步骤17

发酵到2倍大后取出，在表面刷一层鸡蛋液（配方外）；

步骤18

放进预热好的烤箱中层，上下管180度，烤18分钟左右即可；

步骤19

成品；

步骤20

成品；

步骤21

奶香味浓郁，面包体松软，非常好吃！

椰蓉面包棒的烹饪技巧

【虎妈烹饪小贴士*成功秘笈】： 1.每款烤箱温度不同，烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减； 2.刷面包表面的鸡蛋液在配方外，自行准备适量就行； 3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右； 4.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减水的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

分类：烤箱电器甜烘焙烤

安宝的虎妈

一起来分享给朋友们看看吧：