糖醋萝卜

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chrisQ董小仙
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冬吃萝卜夏吃姜，入冬了，大白萝卜渐渐多了，这时候的萝卜最好吃，脆甜的。萝卜对人身体的好处这里就不一一赘述了，百度很容易就能查到一大堆，但萝卜的辛辣味道并不是所有人都能接受，尤其小孩子，对于萝卜的辣味接受能力就更差了，这里做一道酸酸甜甜的糖醋萝卜，既保证了萝卜的脆爽，又去除了辛辣味，佐粥拌饭都是不错的搭配。

糖醋萝卜的用料

白萝卜 1000g 糖 150g
醋 120g 生抽 130g

糖醋萝卜的做法

糖醋萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切2mm左右的厚片，不用放盐杀水
糖醋萝卜的做法图解2

步骤2

把糖、醋、生抽倒入锅内，小火烧开
糖醋萝卜的做法图解3

步骤3

下入切好的萝卜翻拌
糖醋萝卜的做法图解4

步骤4

保持锅内温度70度，翻拌18分钟
糖醋萝卜的做法图解5

步骤5

待萝卜凉透就可以装入密封罐中冷藏储存了，一周内吃完就行

糖醋萝卜的烹饪技巧

1.萝卜不用去皮不用杀水，也不要切太薄的片 2.先把调料烧开再放萝卜，全程小火 3.保证锅内温度是70度，不要滚开的料汁去煮萝卜，这样萝卜就不会脆爽了 4.需要一直翻拌，萝卜中会有水分蒸发出来，不需要在料汁中加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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