【肉臊鸡蛋羹】

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小时候很爱吃外婆做的肉末鸡蛋羹。我也经常给俊宝做，他很爱用鸡蛋羹拌饭吃。 冰箱里有一大罐我前两天做好的多用途肉臊，用另一个方式做了这个鸡蛋羹，我和儿子都很喜欢，还特别简单好做。

肉臊鸡蛋羹的用料

中型鸡蛋 （室温） 2 只 适量水
一撮盐 炒好的肉臊 2-3 大勺

肉臊鸡蛋羹的做法

【肉臊鸡蛋羹】的做法图解1

步骤1

鸡蛋敲开之后称重，加入鸡蛋两倍重的水和一点盐搅拌均匀。（两只中型有机鸡蛋是101克，我加了200克水）。
【肉臊鸡蛋羹】的做法图解2

步骤2

把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入一口深碗里静置十分钟消泡。然后用一个小勺把剩下的泡沫舀去。
【肉臊鸡蛋羹】的做法图解3

步骤3

碗口盖上一张锡箔纸防水蒸汽反流。也可以盖个小盘子。
【肉臊鸡蛋羹】的做法图解4

步骤4

蒸笼上汽之后转小火盖子微微敞开。我在盖子和锅之间插入一根牙签放汽，这样蒸出来的鸡蛋特别滑。
【肉臊鸡蛋羹】的做法图解5

步骤5

中小火蒸15分钟后熄火，把牙签去掉，盖上盖子虚焖5分钟。
【肉臊鸡蛋羹】的做法图解6

步骤6

取2-3大勺多用途肉臊在微波炉里加热，或锅子里煸炒热。 把锡箔纸去掉，肉臊铺在蒸好的蛋上，撒点葱花。开吃。

肉臊鸡蛋羹的烹饪技巧

多用途肉臊食谱 --- https://www.douguo.com/cookbook/1595280.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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