鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！

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好动爱吃鬼Arya
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“鸡鸭鹅的内脏，这样搭配 美味可口，不上火还润燥。” 为了自证，我找来了论dù据niáng： - 鸭胗：有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥。 - 鸭肝：性温，可补肝、明目、养血。 - 鸭心：补心安神、镇静降压、理气舒肝。 - 黄瓜：清热解毒，益肾脏，抗氧化、美容。 - 木耳： 清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃 、降血脂。 重口味又小清新 是不是你喜欢style？٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

鸭杂的用料

鸭肝 100g 鸭胗 100g
鸭心 100g 黄瓜 250g
木耳 50g 玉米 50g
辣椒 50g 生姜 10g
蒜头 50g 红烧酱油 1勺
黑胡椒汁 3勺 生粉 少许
生抽 1勺

鸭杂的做法

#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发 玉米剥一粒粒（可选加或不加，爱吃玉米的多放点，这样炒很好吃！！）
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解2

步骤2

鸭胗切薄片，鸭肝1分为4，鸭心1分为2 加入生粉（用少许水兑开）、生抽1勺、黑胡椒汁3勺，姜片，拌均匀，腌制片刻
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解3

步骤3

黄瓜、蒜头、辣椒，洗干净 切好备用
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入蒜粒、鸭杂，中火翻炒
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解5

步骤5

加入木耳、玉米粒，翻炒
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解6

步骤6

加少许水，放入黄瓜 翻炒均匀，盖锅盖焖煮 （如果喜欢口感爽脆，就晚一点再放黄瓜）
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步骤7

水沸，加入青红辣椒，滴入少许生抽、红烧酱油，继续翻炒均匀
#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！的做法图解8

步骤8

大火收汁，酱汁浓稠，关火，可以享用啦！

鸭杂的烹饪技巧

每个步骤间隔1-2分钟 观察锅中食材的熟成度 总体来说没太多技巧 就是炒一炒，煮一煮 调味，完事，很简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 好动爱吃鬼Arya 编写，未经授权不得转载

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