西红柿肉汤

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蓉小厨

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独爱自己做的那一份味道

西红柿肉汤的用料

西红柿 2个	鸡脯肉 1块
蛋清 1个	青豆适量
上海青 2颗	金针菇 1把
大葱 1根

西红柿肉汤的做法

步骤1

先来烫西红柿吧最简单快速的去皮方法了鸡脯肉切块打一个鸡蛋这里只要蛋清蛋清可以锁住肉片里面的水份让调料不破坏肉的鲜嫩再加一勺胡椒粉一勺生抽一勺蚝油调味一勺料酒去腥抓拌一下腌制30分钟先把西红柿的皮撕下来切小块切一根大葱掰一朵上海青把金针菇的根部切掉掰成小朵剥点青豆青豆可以多吃一点因为它里面含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂有一定的保持血管弹性的作用还可以防止脂肪肝形成配菜就都准备好了锅里加一勺油下葱爆香现在就要把西红柿加进去炒出里面的汤汁这样煮的味道才能更浓郁青豆会不好熟加进去炒一会儿一碗清水大火煮开小火再煮5分钟

步骤2

先把肉片下进去让它煮一会儿小火煮出来的肉片吃起来会更嫩鸡肉会比较的好熟不要煮太久三分钟就差不多了煮久了吃起来会有点柴金针菇和青菜最后放焖两分钟再加适量的盐调下味就可以出锅了这碗汤真的超级香浓浓的西红柿汤汁喝起来特别暖胃鸡肉虽然看起来白白的但腌制过了吃起来很入味而且尤其的鲜嫩所以鸡蛋清是做肉片汤的精髓一定不要忘记再配上一碗香米饭一个人的晚餐就是它了如果你喜欢的话就赶紧收藏试试吧跟着蓉儿学做菜，润口更润胃，记得点击关注哦！