培根焗薯泥

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这是西餐里的一个小食，以土豆为主料，彩椒洋葱等为配料，压成土豆泥后铺上满满一层马苏里拉芝士，经过烤箱的烤制，奶香浓郁，咸香四溢

培根焗薯泥的用料

土豆 2个 培根 50g
洋葱 60g 红椒 30g
青椒 30g 蚝油 1勺
黑胡椒碎 1勺 牛奶 50g
盐 适量 马苏里拉芝士 100g

培根焗薯泥的做法

#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解1

步骤1

土豆切片，上锅蒸十五分钟，筷子可插入即可
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解2

步骤2

培根、彩椒、洋葱切丁备用
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆压成泥，加盐、黑胡椒碎、牛奶拌匀
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解4

步骤4

拌好的土豆泥放锅内，小火不停翻拌，直到牛奶全部与土豆泥融合，液体全部焙干（这是为了让牛奶和黑胡椒的味道充分融入土豆泥）
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，下培根煎熟，再放入洋葱、彩椒、黑胡椒、蚝油翻炒均匀
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解6

步骤6

把土豆泥铺在下层铺平，再把培根铺在土豆泥上
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解7

步骤7

将马苏里拉铺在最上层，均匀撒黑胡椒碎，入烤箱200度烤12-15分钟，表面焦黄即可
#好吃不上火#培根焗薯泥的做法图解8

步骤8

成品图

培根焗薯泥的烹饪技巧

1.土豆泥在焙干的过程中，要用不粘锅小火不停翻拌，防止糊锅，土豆泥里的牛奶一定要煸干，不然烤完的土豆泥会是水水的 2.马苏里拉想要拉丝效果好的话，要提前从冰箱拿出自然化开，温度200度左右烤到焦黄就可以了，烤得太过火影响拉丝效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

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