凉拌海蜇头

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凉拌海蜇是一道家常凉拌菜，海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法简单，将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。 黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

凉拌海蜇头的用料

海蜇头 150g 白萝卜 1小个
黄瓜 1段 生抽 1勺
大蒜 2瓣 盐 依个人口味
十三香 少许 芝麻油 几滴

凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

准备食材。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

将所有食材全部加入器具中，再加入生抽，盐，十三香，芝麻油。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的可以加一些辣油。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解9

步骤9

简单快手，家常菜。
凉拌海蜇头#好吃不上火#的做法图解10

步骤10

质脆而韧，清淡爽口，是宴客常用的佐酒佳肴。

凉拌海蜇头的烹饪技巧

海蜇最好用开水烫一下，到时间不要长，15秒就可以，我用的萝卜比较小，腌制好的萝卜丝一定要把水分挤干，不然会咸。 也可以按个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 酸 香 一人食 一家三口

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