素鲍鱼

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素鲍鱼的用料

鲜香菇 10个 生抽 2勺
素蚝油 1勺 老抽 1勺
水淀粉 半碗

素鲍鱼的做法

素鲍鱼的做法图解1

步骤1

香菇洗净，水开后在锅里焯三分钟捞出放到冷水中，挤干水分，在香菇背面横坚各切几刀，如图。
素鲍鱼的做法图解2

步骤2

切好的香菇，放在干面粉里，让两面都粘上面粉，再用牙签从一端串向另一端。串牙签的两端都往中间挤，这样看起来会更明显。
素鲍鱼的做法图解3

步骤3

在油锅里炸，两面炸黄后捞出备用。
素鲍鱼的做法图解4

步骤4

调汁：生抽，老抽，素蠔油，水，冰糖，吃辣的可以放些辣椒，也可以放点花椒，根据自己的口味，咸度，适合自己的口味，如果淡了可以再加生抽，如果想要颜色黑点多放老抽。
素鲍鱼的做法图解5

步骤5

把调好的汁，放锅里煮，水开后倒入水淀粉，煮两分钟，炸好的香菇摆盘，将煮好的汁倒到香菇上，撒点芝麻就可以了，味道美极了。

素鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 虑慧 编写，未经授权不得转载

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