红薯凉粉

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Vanilla夏天很长
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红薯凉粉，村里儿的味儿哟 凉拌，烩菜，西瓜酱炒样样均可

红薯凉粉的用料

红薯淀粉 150g 凉水 750g

红薯凉粉的做法

红薯凉粉的做法图解1

步骤1

必须用这种颗粒状的红薯淀粉喔，最好去农贸市场可以买到，其他淀粉做出来容易碎

步骤2

粉和水的比例1:5，粉先和5分之一的水混合搅拌成淀粉水

步骤3

其他的水入锅开火

步骤4

淀粉水下锅，筷子三支握成爪篱，不断搅拌，开始可以慢点

步骤5

然后感觉阻力越来越大，手速也要越来越快，淀粉由水变成白色的膏体，然后到透明色
红薯凉粉的做法图解6

步骤6

关火倒出到容器里晾凉
红薯凉粉的做法图解7

步骤7

凉透后 倒扣凉粉就做好啦

红薯凉粉的烹饪技巧

不要偷懒，注意手速，坚持加油哟哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 Vanilla夏天很长 编写，未经授权不得转载

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