红豆沙玛芬蛋糕

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烘焙之中，玛芬蛋糕是最简单的一种，不需要打发鸡蛋，也不需要等待发酵，只需要将食材简单搅一搅，拌一拌，就可以放入烤箱烘烤了。成功率也很高，不需要担心发不起来的问题。 玛芬蛋糕的种类很多，除了最基础的原味玛芬，还可以加入自己喜欢的各种食材，变换出各种口味。 这蛋糕简单零难度，无需打发，材料拌匀就可以，香甜松软超好吃。

红豆沙玛芬蛋糕的用料

面粉 150g 泡打粉 2g
苏打粉 1g 鸡蛋 2个
油 80ml 纯牛奶 100ml
红糖 60g 红豆沙 100g
蜜红豆 50g

红豆沙玛芬蛋糕的做法

红豆沙玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将纯牛奶和红糖倒入小奶锅里面，小火加热。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

一边加热，一边搅拌，直至红糖全部融化。不需要煮沸，以免破坏牛奶的营养成分。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

关火以后，将红豆沙和蜜红豆全部放入牛奶中。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀按压搅拌至均匀，然后放置晾凉，备用。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将两颗鸡蛋敲入碗中，然后倒入80毫升色拉油。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

用蛋抽充分搅打，将蛋液和色拉油混合均匀。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

将低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀，然后过筛到鸡蛋糊里面。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀，然后将牛奶和红豆沙的混合物倒入碗里面。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

再次用刮刀将所有的材料都翻拌均匀，成为蛋糕糊。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

将裱花袋套入一个高一些的广口杯子里面，然后将蛋糕糊倒入裱花袋中。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕糊挤入纸杯里面，不要挤太满，大约七八分满的样子就可以了，蛋糕加热之后会膨胀的。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前180度预热，预热完成以后，将蛋糕放入烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间30分钟。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解14

步骤14

烘烤时间结束之后，立刻将蛋糕取出来，就可以享用啦。
红豆沙玛芬蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

红豆沙玛芬蛋糕的烹饪技巧

1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当的调整。 2.我用的红豆沙和蜜红豆都是自己做的，甜度不太高，如果是市售的红豆沙的话，甜度高，所以糖需要减量。 3.食材中给出的分量，我做了八个中型的纸杯玛芬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 烘焙 蛋糕 西点

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