干烧鲈鱼

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苗小六
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干烧鲈鱼的用料

鲈鱼 700g 五花肉 50g
冬笋 30g 香菇 2朵
菜籽油 50g 姜 10g
香葱 1棵 酱油 15g
料酒 30g 白糖 10g
盐 适量 郫县豆瓣 两大勺

干烧鲈鱼的做法

干烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

姜、蒜、五花肉、香菇、冬笋切丁，冬笋没准备也可以不放
干烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

五花肉先煸炒，稍微焦黄放入其他所有丁一起翻炒断生，放入郫县豆瓣炒出红油，加生抽，糖，蚝油，炒出香味，加水
干烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

放入提前煎好的鲈鱼，大火烧开，少许老抽调色，放一勺米醋调味，根据口味可少量放盐，小火入味10分钟即可
干烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

最重要出锅后放生蒜和小葱，即美观又更加美味，可以勾芡提亮，根据喜好哦

干烧鲈鱼的烹饪技巧

出锅生蒜一定要放，五花肉不要煸炒太过，淋入米醋必不可少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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