锡纸鲈鱼

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丹妮24
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经常在饭馆点的一道菜，甜酸口味适合老人孩子；为了加点味，我加了一些剁椒酱，微辣；

锡纸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 洋葱 1个
番茄酱 2大勺 橙子 半个
白醋 1勺 料酒 2勺
盐 适量 白糖 适量
水 2勺 剁椒酱 少许
蒜末 少许

锡纸鲈鱼的做法

锡纸鲈鱼的做法图解1

步骤1

活鲈鱼，处理好，切十字花刀；表面抹盐，腌制10分钟入味
锡纸鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌制后的鲈鱼表面拍上干淀粉
锡纸鲈鱼的做法图解3

步骤3

油六成热，煎鱼至两面金黄色
锡纸鲈鱼的做法图解4

步骤4

洋葱洗净切丝备用
锡纸鲈鱼的做法图解5

步骤5

用煎鱼省的油，将洋葱丝将至半熟；煎过洋葱的油可以去除异味，再次使用；
锡纸鲈鱼的做法图解6

步骤6

将煎好的洋葱垫底，煎好的鱼放入铺好锡纸的烤盘
锡纸鲈鱼的做法图解7

步骤7

半个橙子取汁；用橙子主要为了增加水果的香甜味道；
锡纸鲈鱼的做法图解8

步骤8

番茄酱、白醋、料酒、蒜末、盐、白糖、剁椒酱、清水混合成汁；倒入锅中熬煮至略粘稠
锡纸鲈鱼的做法图解9

步骤9

将熬好的汤汁浇到鱼上
锡纸鲈鱼的做法图解10

步骤10

用锡纸将鱼包裹好，放烤箱200度15分钟；具体烤的时间要根据鱼的大小调整，15分钟一般比较大的可以烤熟；用筷子划开锡纸，直接上桌

锡纸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 丹妮24 编写，未经授权不得转载

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