酸奶蛋糕

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懒人菜 比较随意些

酸奶蛋糕的用料

面粉 50克 鸡蛋 2 个
淀粉 10 克 白糖 一勺
蔓越莓 适量 葡萄干 适量
干桂花 适量 干玫瑰花 二片
酸奶 一盒 食用油 一点

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

#酸奶蛋糕# 食材： 面粉50克或者小半碗； 鸡蛋2个； 白糖一勺（家里没有白糖，我捣碎了2颗冰糖替代）； 淀粉10克或一小勺（什么淀粉都可以，红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉都行）； 酸奶一杯（不能用牛奶替代，太稀了）； 葡萄干；蔓越莓；燕麦；干桂花；干玫瑰花2片； 食用油或者黄油。 面粉呢，什么品种，高筋，中筋，低筋都可以。对于我不会面食的人来说，看到面粉，就是面粉，不会分其他的，买的时候，只要它不是大袋的就行，基本买1斤装足矣，因为可以吃很久。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋碗里倒入面粉搅拌好，继续倒入淀粉搅拌好，依次倒白糖，酸奶，全部搅拌均匀后如图，有点浓稠的，并不稀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

可以再添加点蔓越莓，葡萄干，少量。 如果干果加的太多了，太稠了，觉得搅拌很费劲，太干了，可以加一点水，不能稀，要浓稠感的就行。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

准备盘子或者玻璃盒子，刷一层薄油，我的有点厚了，比较随意，用的是盘子，没有玻璃盒子，也没蒸锅。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

如果想要蛋糕里有东西，层次更好些，加点燕麦进去搅拌好。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

所有食材搅拌好，倒入盘里或者玻璃盒子里
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

再撒点葡萄干，蔓越莓，干桂花点缀。 如果葡萄干，干桂花，燕麦没有，也没事，但我觉得可以来点蔓越莓。 吃的时候发现蔓越莓一点点酸的味道，中和了蛋糕的甜，分外觉得口感多样化，比较不腻。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

有保鲜膜的可以包个保鲜膜，用牙签扎点洞排气。 不过我没有，直接上电饭煲上蒸的，没有保鲜膜，直接上盖子。锅内的水有1/3.不用等上气，直接放。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

正好了，蓬松的状态，并没有因为开盖而缩回去。 另外： 可以洗个小红薯，或者土豆，进去煮，基本蛋糕好了，红薯或土豆也可以了。或者去皮的红薯切小块，电饭煲加半锅水，上面放上酸奶蛋糕，一样的可以得到一款红薯甜品汤。这样时间不浪费，电也不浪费，同时收获2份美食。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

本来想碗里直接划，觉得不好看，还是倒在案板上切成块好看些。
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

里面还可以
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

倒扣在蒸板上，切块即可。不是很甜，很好吃，这个量适合打牙祭。并不妨碍减肥。可以在摆盘好的酸奶蛋糕上，拍点碎玫瑰花点缀。
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烧壶水，刷个手机。25分钟算是极限。蒸太久会老。如果用蒸锅蒸的话，20分钟吧，好好弄好的话，长方形的玻璃容器会让你得到一款很Q 弹且卖相很好的蛋糕甜品。下午茶或者早餐都可以。太小的孩子注意干果添加时剪刀剪碎，或者干脆不放，防止食物窒息意外。

酸奶蛋糕的烹饪技巧

特别随意的一个美食却收获了很好的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载

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