水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 金针菇 50克
黄豆芽 50克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升 糖 3克
干辣椒 4个 花椒 5克
淀粉 5克 鸡蛋清 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

腌制里脊肉：里脊肉切片、盐、鸡精、五香粉、花椒粉、料酒适量、淀粉、糖、倒入鸡蛋清搅拌腌制15分钟左右……

步骤2

锅里倒入油，将腌制好的里脊肉，一片片的放到油锅里面炸一下……不要炸太久会老，一会就好，将炸好的里脊捞出。

步骤3

在油锅里面放入蒜瓣，大葱，辣椒干、炒香、放入郫县豆瓣，炒出红油，倒水，煮沸之后放入豆芽，金针菇，煮熟捞出，码在碗底，将里脊肉倒入锅中煮一小会捞出，码在豆芽之上。倒入汤汁

步骤4

将辣椒粉，麻，小葱，放在里碗里，热油倒下就好了

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 俺宝shomIP 编写，未经授权不得转载

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