卤鸭翅

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刘小兔童鞋
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现在地沟油盛行，还是自己做吃的放心

卤鸭翅的用料

新鲜鸭翅 一斤 桂皮 两颗
香叶 五片 大料 一颗
丁香 3颗 陈皮 一片
生抽 适量 酒 适量
花生油 适量

卤鸭翅的做法

卤鸭翅的做法图解1

步骤1

先去菜市买适量的新鲜鸭翅（这里我买一斤左右）
卤鸭翅的做法图解2

步骤2

开火，放水没过鸭翅，放适量酒，去味。过水煮大概熟就可以了，因为等下还要熬挺久的，所以不用煮太熟。
卤鸭翅的做法图解3

步骤3

把鸭翅倒出来放
卤鸭翅的做法图解4

步骤4

用一个大碗装适量生抽，兑水，比例是1:5（生抽是1水是5），然后把锅洗好，放适量油，把香料都放下去炒一下，炒出香味之后就把兑好的水和酱油全部倒进去。煮一下水热了以后就把鸭翅全部到进去
卤鸭翅的做法图解5

步骤5

开始开大火熬十分钟，翻一下鸭翅，再放小火熬大概半个小时，途中翻几次，让它均匀入味
卤鸭翅的做法图解6

步骤6

最后熬到水差不多干完，基本就可以了。一定要用小火来熬哦，不然水干的很快，味道也不入味。
卤鸭翅的做法图解7

步骤7

最后就可以出锅啦！一定要小火慢慢熬。颜色才会好看！如果喜欢吃辣椒的朋友，一开始就放辣椒下去一起熬就可以了。

卤鸭翅的烹饪技巧

熬的时候一定要小火，其实很简单。不明白的朋友可以私信我，我再回复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 刘小兔童鞋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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