山鸡冬瓜霍槲汤料火锅

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食在广东，广东饮食一般以清淡滋补养生为主，今天天气终于会稍有些凉意了，虽然早上带小朋友去上学还看到有人穿短袖，但是这种凉飕飕的风让人就想要吃点带暖的东西。晚餐我就做了份清淡营养还很滋补的火锅，好吃还不上火，就是适合这种天气，入冬了就是要进补，喜欢的朋友可以来试试哦，汤汁鲜甜味美，好吃极了，我和老公一人各吃了3碗，小朋友则吃了一大汤碗。 吃火锅往往料儿多，今年吃火锅我用的是升降火锅，一键按下去，涮烫的料儿就都全部升上来了，想吃什么就夹什么，不用去捞锅底，方便极了。

山鸡冬瓜霍槲汤料火锅的用料

山鸡 1只 冬瓜 1斤
豆干 2块 甜玉米 1根
腐皮 1张 土豆 1个
益母草 1把 小米椒 2个
姜丝 10g 红枣 4颗
枸杞 10g 霍槲 10g
生抽 适量 盐 5g
豆瓣酱 1碟

山鸡冬瓜霍槲汤料火锅的做法

山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解1

步骤1

准备好材料
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解2

步骤2

山鸡让店老板先宰了取骨
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解3

步骤3

山鸡肉让店老板切成薄片
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解4

步骤4

冬瓜用挖果器挖成球形
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解5

步骤5

土豆去皮切1cm的厚片
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解6

步骤6

豆干十字切开，甜玉米切成小块
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解7

步骤7

腐皮油炸成酥性腐皮
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解8

步骤8

益母草去根部，洗净
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解9

步骤9

汤底料儿：霍槲、枸杞、红枣洗净，姜切丝；蘸酱料：小米椒切小块后放入容器加入酱油
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解10

步骤10

锅里煮沸水后放入山鸡骨焯去血沫，再用切丝冲洗干净，然后放入清水锅里煮
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解11

步骤11

倒入汤底料儿一起煮至沸腾
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解12

步骤12

然后倒入冬瓜丸子一起煮
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解13

步骤13

倒入土豆片煮
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解14

步骤14

倒入酥腐皮煮、豆干煮，腐皮容易煮，软了就可以老起来吃
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解15

步骤15

倒入鸡肉煮
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解16

步骤16

鸡肉煮变色稍作焯烫就可以按升降键升起来吃
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解17

步骤17

升降火锅方便吃，涮烫好就可以升起来，想吃什么就夹什么
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解18

步骤18

最后再烫益母草吃
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解19

步骤19

完成
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解20

步骤20

近看一张
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解21

步骤21

鲜美无比
山鸡冬瓜霍槲汤料火锅#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#的做法图解22

步骤22

不错吧

山鸡冬瓜霍槲汤料火锅的烹饪技巧

1、吃火锅汤底料儿和骨类要先煮，一般先吃肉再吃菜，这样汤汁才鲜美 2、火锅料可以因人而异，喜欢吃什么就烫什么，没有局限
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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