红烧跑山鸡

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沙娅琪琪
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用老家自己喂养的跑山鸡搭配火锅料简易烧出美味来，香但不干辣，吃起来入味又过瘾！基本不需要添加其他调味料，很是方便！

红烧跑山鸡的用料

鸡肉 400克 火锅料 1块
香菇 200克 生姜 1块
大蒜 2颗 小葱 2根
八角 1颗

红烧跑山鸡的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净放入高压锅上汽压15分钟后捞出沥干水份。(因为土鸡肉不容易煮软)
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解3

步骤3

将各种配菜切成如图所示。取一块火锅料拆袋备用。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解4

步骤4

热锅倒油烧至6成热。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡肉煸干水份。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解6

步骤6

放入火锅料炒至完全化开，小火慢炒。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解7

步骤7

放入葱头、大蒜、生姜和八角翻炒片刻。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解8

步骤8

放入香菇翻炒2分钟。
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解9

步骤9

倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。(清水量以没过菜为宜)
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解10

步骤10

香辣入味！
#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡的做法图解11

步骤11

好吃方便！

红烧跑山鸡的烹饪技巧

1、是否需要加盐依个人口味，个人觉得不加盐刚刚好！ 2、因为跑山鸡肉不容易煮软所以需要提前用高压锅压15分钟，如果是一般的三黄鸡就不需要，可以直接烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 家常菜 晚餐 炒

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