土豆面鱼

独家
5.1万 浏览 318 收藏
收藏
qunnie_jiang
qunnie_jiang
＋ 关注

土豆面鱼的用料

面糊制作 土豆 4个
面粉 500g 所需调料
盐 适量 生抽 300g
红糖 50g 芹菜 50g
熟芝麻、花生碎 100g 葱 50g
蒜 50g 八角、三奈、香叶 20g
蚝油 20g 花椒油 50g
辣椒油 50g

土豆面鱼的做法

土豆面鱼的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，上笼屉蒸熟。
土豆面鱼的做法图解2

步骤2

把土豆用汤勺压碎，加入面粉和适量盐，搅拌均匀。加入面粉，方便揉捏成型；加盐增加筋度、柔韧度；有土豆，口感细腻。
土豆面鱼的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的土豆面揉捏成面鱼形状。
土豆面鱼的做法图解4

步骤4

下锅煮熟。
土豆面鱼的做法图解5

步骤5

把生抽倒入锅中，加入八角、三奈、香叶、红糖熬制成红酱油，沥出杂质备用。把红酱油、辣椒油、花椒油、葱末、蒜末、芹菜碎、熟芝麻、花生碎、蚝油倒入碗中，调好料汁。
土豆面鱼的做法图解6

步骤6

把调好的料汁浇入煮好的土豆面鱼上，今天家里东西不齐，还可以加一点小黄瓜丝和小米椒圈，搭配起来更漂亮。

土豆面鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 qunnie_jiang 编写，未经授权不得转载

土豆面鱼的其他做法更多

土豆面鱼的全部作品

上传我做的这道菜

土豆面鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆面鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 土豆面鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活