阿玛拉做土豆

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在云南吃过一次阿玛拉做土豆，就念念不忘，回来自己尝试了很多次，终于成功啦！

阿玛拉做土豆的用料

土豆 1个 西虹市 1个
瘦肉 80克 洋葱 四分之一个
青椒 半个 花椒粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
香菜 1根 清水 半杯
盐 5克 胡椒粉 适量

阿玛拉做土豆的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解1

步骤1

土豆削皮切片，隔水蒸15分钟，蒸熟蒸透。片越薄，越容易熟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解2

步骤2

趁蒸土豆的功夫，准备其它材料，如图，都切成末。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解3

步骤3

准备个小锅，入油，油热放入肉末。肉末也可以稍微肥一些，小火煸出油。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解4

步骤4

肉末变色后，加入适量生抽，调色调味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解5

步骤5

肉末炒好后，加入西红柿，小火炒出汁。西红柿越碎，越容易炒出汁。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解6

步骤6

西红柿出汁后加入洋葱、青椒，继续炒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解7

步骤7

上面所有食材炒的差不多后，加入半杯清水，放盐，胡椒粉，五香粉。大火烧开，小火煮一会。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解8

步骤8

煮到这样浓稠的样子就好了，如果喜欢稀一点的，可以少煮一会。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解9

步骤9

土豆煮好后，用勺子按碎，可以不用特别碎，有一点小块口感也很好，这个就看个人喜好了。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解10

步骤10

按碎的土豆堆成小山，然后浇汁就可以啦，最后放上香菜，增色增味！
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#阿玛拉做土豆的做法图解11

步骤11

捧着一碗白米饭，挖一勺阿玛拉做土豆，香死啦！

阿玛拉做土豆的烹饪技巧

如果家里有藏红花，汤汁中也可以加一点点，味道会更丰满，但要注意孕妇不能吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 missfutt 编写，未经授权不得转载

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