布丁狗汉堡

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今天鱼鱼分享一款特别萌的小点心，说是点心吧，它其实也可以做下午茶，当正餐早餐吃都很不错，特别是小朋友，或者像鱼鱼这样童心未泯的大朋友，看到就会满心欢喜想尝尝的。

汉堡的用料

波兰种面团 高筋面粉 19g
水 19g 酵母 0.5g
主面团 高筋面粉 75g
全蛋液 16g 奶粉 5g
植物油 10g 熟南瓜泥 35g
酵母 1g 盐 1g
装饰 黑巧克力适量
可可粉 适量

汉堡的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解1

步骤1

先做波兰种面团。直接将三个材料全部混合至无干粉状态，然后放到室温26度发酵到表面充满气泡，时间大约2-3小时。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解2

步骤2

南瓜隔水蒸熟，捣成泥，放凉后称量好。将发酵好的波兰种面团和其他材料全部称好，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解3

步骤3

揉成团并揉出薄膜。量少可以折叠手揉，翻倍制作的时候可以用厨师机或面包机来揉面
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解4

步骤4

揉好的面团稍微整圆，盖上保鲜膜，低于30度进行初次醒发，发至两倍大即可。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解5

步骤5

发至两倍大即可。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解6

步骤6

将面团分为80g的两个小面团用来做面包胚，5g的小面团做小耳朵，剩下的面团加少许的可可粉，揉成咖啡色面团，这个用来做布丁狗的小帽子。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解7

步骤7

将稍微整圆放到模具中，并将小面团切分。进行最后的醒发。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解8

步骤8

温度大约35度，时间越为35-40分钟。发酵好的面团明显增大，将耳朵部分和小帽子粘好。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，170度中间层，烤越15分钟左右即可。这款是无糖的面包，烤好表面也不会上色。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解10

步骤10

烤好的面包取出放到晾网上。少许的巧克力隔水融化后，用小牙签画出面部五官。画好以后是不是很可爱呀~夹馅的部分你们喜欢吃什么就夹什么吧！选择很多！
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡的做法图解11

步骤11

这款卡通造型的小点心，因为用到了南瓜作为原材料之一，所以成品是天然的颜色，做成布丁狗的造型又很萌，夹馅的部分鱼鱼做了炸鸡排加上蛋黄酱，芝士沙拉以及生菜。你们可以根据自家孩子喜欢吃啥就夹啥~整个造型和口感都非常不错哦！推荐你们动手做一做！也可以发挥你们的想象力，做更有趣的小点心出来哦！

汉堡的烹饪技巧

1、配方的量可以做两个成品，如果大量制作可以直接全部翻倍，请不要单一增减某一项食材。2、这个材料里是不用加糖的，但是注意南瓜请买甜一些的，现在的贝贝南瓜就很不错！一定要隔水蒸哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 电器 午餐 烤箱

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