红烧肉

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小陳陳児
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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 老抽 少许
葱 一节 炖肉调料包 一包
冰糖 4客

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉解冻切小块
红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅加入葱姜和料酒焯水 这一步是为了去腥
红烧肉的做法图解3

步骤3

砂锅内加入油，冰糖，花椒，干辣椒
红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖化开后加入焯好的五花肉
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入老抽上色 我都是随机倒的 想黑一点的可以多加一点
红烧肉的做法图解6

步骤6

加料酒去腥
红烧肉的做法图解7

步骤7

加炖肉调料 我用的是超市的成品 用了一包
红烧肉的做法图解8

步骤8

加水盖住肉就行了 我还加了点配菜所以水多了 加了3勺盐 盐必须一次加够 要不然入不了味
红烧肉的做法图解9

步骤9

然后等30分钟汤汁收得差不多就好了 喜欢吃肉的到这一步就完了 我觉得太腻了所以还加了菜
红烧肉的做法图解10

步骤10

我加了鹌鹑蛋 土豆萝卜 白菜 等菜熟了就可以关火了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 小陳陳児 编写，未经授权不得转载

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