秋冬至鲜：盐焗大闸蟹

秋冬至鲜：盐焗大闸蟹

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说实话~盐焗大闸蟹比清蒸的好吃太多了，建议没试过的朋友都试试哦，简单美味，没有任何操作难度！

盐焗大闸蟹的用料

欧鲽鱼 1条 郫县豆瓣酱 2大勺
蚝油 2勺 孜然 1勺
洋葱丝 30克 蘑菇 10克
食盐 1包 香菜 5克
大闸蟹 6只（3两一只） 粗盐 2包（1公斤/包）
香叶 2片 八角 3粒
红花椒 2克 姜片 25克

盐焗大闸蟹的做法

秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解1

步骤1

先看配方表准备好所有材料哦！
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解2

步骤2

把从市场买回来的大闸蟹用刷子清洗干净（如果不会绑绳子的朋友千万不要解开哦），放一旁备用
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解3

步骤3

起锅倒粗盐进去
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解4

步骤4

把香叶、八角、花椒、姜片也放进去一起炒，炒到能闻到一大股香料味道就可以放一边了
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解5

步骤5

拿一个有盖子的锅来，先把刚刚炒好的盐倒一半进去
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解6

步骤6

然后把大闸蟹反过来放进去
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解7

步骤7

最后用剩下的盐盖住大闸蟹
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解8

步骤8

然后盖上盖子小火焖20分钟即可
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解9

步骤9

时间到了，把大闸蟹挖起来的时候记得把盐敲干净哦，这样就不会咸了
秋冬至鲜：盐焗大闸蟹的做法图解10

步骤10

同事们都说好吃！

盐焗大闸蟹的烹饪技巧

盐在炒制的时候温度会很高，注意不要碰到盐哦！ 注意控制好时间，不要焗太久哦！时间过久蟹肉会干的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

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