四喜蒸饺

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四喜蒸饺形态美观，玲珑可爱，色泽分明，鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。 做饺子还是最喜欢用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。不仅粉质细腻，易吸水，而且和出来的面团很柔软，揉面的时候不用怎么费力气。

四喜蒸饺的用料

面团：金龙鱼饺子专用麦芯粉 200克 水 120克
料酒 1/2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐、糖 少许
胡萝卜 1/3根 鸡蛋 1个
芹菜 1小把 紫甘蓝 1片
猪肉 200克

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料。
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

用一个干净的盆子量好200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

加入清水，一边加一边搅拌，水不要一次加完，每种面粉吸水性不一样。然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

猪肉切成块放搅拌机里，加入料酒，生抽，蚝油，盐，香油搅拌成肉馅。
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

红萝卜和紫甘蓝同样搅碎。芹菜切成小段。
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散煎熟。再切碎。
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

醒好的面团揉成长条，切成同样大小的挤子，擀薄。
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

包上猪肉馅，如图这样捏一下。
四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

如图两边再捏一下。
四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

再把每一个花瓣的边缘捏薄些。放上四色馅料。
四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

放锅里蒸15分钟。
四喜蒸饺的做法图解12

步骤12

稍凉后装盘就可以吃咯.

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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