日式汤豆腐

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南方嘉木gn
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日式汤豆腐的用料

豆腐 一块 香菇 适量
胡萝卜 半根 黑木耳 适量
芝麻 2匙 柴鱼片 一把
海带 适量 味淋 2～3勺
清酒 少许 生抽 2～3勺
盐 适量

日式汤豆腐的做法

日式汤豆腐的做法图解1

步骤1

香菇黑木耳泡发后切细丝，胡萝卜切小丁，越碎越好，不然丸子会散。泡发的香菇还要留下一部分不切备用。
日式汤豆腐的做法图解2

步骤2

香菇丝、胡萝卜丁、黑木耳丝、芝麻和捏碎的豆腐一起，加少许盐，拌匀之后捏成丸子。捏的时候要注意尽量把水分挤出去，尽量捏紧。
日式汤豆腐的做法图解3

步骤3

把捏好的丸子下锅炸至金黄。
日式汤豆腐的做法图解4

步骤4

另用泡发的海带，加上柴鱼片放在水里熬煮，加入味淋、生抽、清酒和盐，煮开之后再煮至少10分钟。之后滤出汤汁备用，煮汤的食材扔掉不用。把炸好的豆腐丸子放在熬好的汤汁中，小火焖煮30分钟。
日式汤豆腐的做法图解5

步骤5

撒上葱花，完成！

日式汤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 南方嘉木gn 编写，未经授权不得转载

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