咖喱鱼片

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喱,我们家爱的调味品,普通的食材因为咖喱的加入而有了灵魂,食材的口感层次丰富。咖喱鸡肉,咖喱牛肉,咖喱土豆吃多了,换个口味,弄个咖喱鱼片吃一吃。今天的鱼,用了虎斑鱼,只取鱼肉部分片成鱼片,鱼肉鲜甜且富有弹性,那就是不爱吃鱼的人也抗拒不了的美味,何况还有香气四溢的咖喱,那在舌尖爆炸的辛香更是带出了鱼肉的鲜嫩与清甜。原来,除了水煮鱼与酸菜鱼,咖喱鱼也是妥妥的下饭神器。

咖喱鱼片的用料

虎斑鱼片 500g 咖喱 2块
洋葱 1个 红椒 1个
椰子汁 1/2瓶 开水 400ml
食用油 1汤匙

咖喱鱼片的做法

#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解1

步骤1

准备好食材,虎斑鱼取鱼肉部分片成厚片,备好洋葱、红椒、椰子汁与咖喱。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解2

步骤2

洋葱洗净,剥去外皮,再切成丝;红椒洗净,切成块。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解3

步骤3

热油,下洋葱丝,将洋葱丝炒软。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解4

步骤4

热油,下洋葱丝,将洋葱丝炒软。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解5

步骤5

热油,下洋葱丝,将洋葱丝炒软。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解6

步骤6

汤汁煮开时,下红椒,再次煮开时,将红椒与洋葱捞起放入碗中。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解7

步骤7

分两次下鱼片,鱼片一煮开即捞起放入碗中,确保鱼肉鲜嫩的口感。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 咖喱鱼片的做法图解8

步骤8

试一下汤汁的味道,若喜欢重口味一些的,可以略加点盐调味,将汤汁淋在鱼片上。

咖喱鱼片的烹饪技巧

如果没有虎斑鱼,也可以用生鱼(黑鱼)片代替,龙利鱼也可以的,但论口感还是虎斑鱼最佳。不喜欢红椒,也可以不下的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-05

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