巧克力玛芬蛋糕

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奥利奥巧克力红糖口味的。

巧克力玛芬蛋糕的用料

黄油 90克	红糖 40克
砂糖 20克	酸奶 15克
鸡蛋 2个	澳优珀淳奶粉 15克
温水（或者直接用牛奶90ml） 80克	低筋面粉 200克
泡打粉（1勺5毫升） 2小勺	盐 1小撮
葡萄干适量	巧克力块约60克
奥利奥去夹心 6块

巧克力玛芬蛋糕的做法

步骤1

准备所有的食材

步骤2

黄油微波炉软化，或者可以用电热吹风机辅助变软。变软后，放入所有的糖，用打蛋器和糖混匀，之后开启打蛋器，搅打黄油和糖，把它们融合。

步骤3

黄油和糖搅打到，略微发白的时候，就可以了，加入浓稠酸奶，继续搅打均匀。

步骤4

鸡蛋液分3次，和刚才的混合物，搅打均匀。让蛋液和黄油充分的融合。

步骤5

之后筛入1半的粉类混合物（面粉、泡打粉、盐）。用刮刀压拌。

步骤6

用奶粉冲奶液，或者是直接用牛奶，先倒入1半的牛奶，继续搅匀，再过筛加入剩余的面粉，拌匀，最后倒入剩余的牛奶，搅拌成均匀的面糊。

步骤7

放入葡萄干，拌一拌，加入葡萄干或者蔓越莓干等，会让蛋糕吃起来更美味。

步骤8

把面糊分装到学厨的菊花模具中，大约8分满，这些刚好是8杯的量。放到烤网上。

步骤9

把准备好的巧克力块，和奥利奥插入到蛋糕糊中，量可以根据自己的喜好程度添加。

步骤10

放入长帝干果机烤箱中，用烘焙功能。180度预热好的烤箱中，以180度烘烤22分钟。

步骤11

烘烤结束，取出，稍微凉温，就可以脱模了。因为玛芬蛋糕油比较多，所以可以很轻易的脱模。

步骤12

成品

步骤13

成品

步骤14

成品

巧克力玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、玛芬蛋糕制作要求低，主要依靠泡打粉来让蛋糕蓬松，所以尽量不要省去。 2、红糖让玛芬蛋糕更有风味，如果不喜欢红糖味道的也可以直接用白糖制作。 3、如果要巧克力更浓郁的，可以面糊放入模具一半后，加入一些巧克力碎，再倒入面糊，再插入巧克力块。 4、玛芬制作过程中，的蛋液，奶液，和粉类的加入，最好分次加入，让食材更加的均匀。
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创建时间:2019-12-05

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