网红青团，Q弹软糯停不下

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最近特别想吃点软糯的东西 第一时间想到了青团 刚好冰箱还有点艾草泥～～～ 参考了金粒籽老师的方子， 自己做出了调整～～

青团的用料

艾草泥 140克 糯米粉 230克
粘米粉 35克 细砂糖 20克
猪油 20克 牛奶/清水 100克
豆沙馅 450克

青团的做法

网红青团，Q弹软糯停不下的做法图解1

步骤1

牛奶/清水加热到微微起泡，把除豆沙馅以外的所有材料混合，和成柔软的面团，不粘手！
网红青团，Q弹软糯停不下的做法图解2

步骤2

把面团平均分成15份，豆沙馅也分成15个，每个馅大约30克。把小面团按扁包入豆沙馅即可。
网红青团，Q弹软糯停不下的做法图解3

步骤3

冷水入锅，大火生气后蒸7分钟左右即可
网红青团，Q弹软糯停不下的做法图解4

步骤4

出炉趁热扫一层植物油，包一层保鲜膜放止表面风干。

青团的烹饪技巧

牛奶/清水不要一次性倒入，预留10克左右，每个人的面粉不一样吸水性不一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载

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