三杯鸡

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KellyZ1030
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三杯鸡的用料

鸡脾 3个 大蒜头 3个
生姜片 5片 黄酒 两汤勺
生抽 一汤勺 冰糖 少量
老抽 少量 紫苏叶或九层塔 几片
葱段 少量

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

1,鸡脾切块，焯血水晾干。 2. 炒菜锅下油，烧热，鸡脾倒入翻炒，几颗冰糖，翻炒至鸡皮金黄，倒入老抽翻炒至色匀，倒入料酒盖过鸡块，放入生姜，盖锅焖煮15分钟。 3.小砂锅烧热，倒芝麻油烧热，放入九层塔叶或浸泡过的干紫苏叶，蒜瓣，葱段小火翻炒加热，把炒菜锅里的倒入小砂锅，大火翻炒收汁，洒上小半勺白糖，根据各人口味慢慢收汁。 4.直接把小砂锅上桌，吃的时候保温。 5.会吃辣的朋友，可以放几个小米干辣椒。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 KellyZ1030 编写，未经授权不得转载

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