一碗能喝的荷包蛋，真热乎

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小乔的美好食光
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天冷了，吃点热乎的人才舒坦，而汤汤水水的食物不仅滋润，吃起来也特别暖和，所以，一到冬天家里的各种羹汤粥面是轮番上阵。不过今天要分享的这个“汤”非常简单，早上用来当早餐都可以，3分钟就搞定，食材也特别简单，那就是鸡蛋，家家必备。

蛋花汤的用料

鸡蛋 2个 香菜 1撮
食用油 适量 食盐 适量
胡椒粉 少许

蛋花汤的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解1

步骤1

食材非常简单，鸡蛋和香菜就够了，加点香菜，不仅更香，还有驱寒暖身的效果。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解2

步骤2

香菜去除根部，清洗干净，切段备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解3

步骤3

锅烧热，加少许的食用油先润润锅，再倒入适量的食用油，加入一小勺的食盐。这样煎的时候可以防粘。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋，两面都煎至焦黄，蛋黄凝结。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解5

步骤5

倒出余油，然后一次性加入足量的开水。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解6

步骤6

大约煮个2分钟，就可以发现原本清澈的开水变成浓白的汤汁了，此时加入适量的盐调味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解7

步骤7

关火，加入香菜段，用汤里的余温将其烫熟即可。出锅，撒少许胡椒粉。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 一碗能喝的荷包蛋，真热乎的做法图解8

步骤8

天冷了，别只会煎荷包蛋，加上一把香菜煮点汤，汤汁漾着热气鲜香四溢，吃了更暖和。

蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 香 中国菜 煎 家常菜

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