咸奶盖咖啡奶冻

精品
9.2万 浏览 2342 收藏
收藏
亦荷yihe
亦荷yihe 亦荷yihe
＋ 关注


我是个大俗人，喝不惯现磨也喝不惯挂耳滴漏那些咖啡，就爱速溶咖啡甜甜香香来一杯，好吧，喝多了我这脑袋打开的毛病就犯，这不，最近天气冷了馋甜品的厉害，就想到了咖啡奶冻，甜品多吃回你，奶冻大开就做了咸奶盖加持，咸甜搭配超级完美， 这次配方里的奶制品我选择了乐荷有机牛奶，乐荷牛奶是荷兰原装进口，乐荷牛奶用更苛刻的标准，没有添加任何提升口感的脂肪及其他物质，坚持使用100%荷兰有机乳源，口感纯正，重要的是日期新鲜，欧盟高标准，做好的奶冻奶香味浓郁，超带感。

咸奶盖咖啡奶冻的用料

速溶咖啡粉 40克 乐荷有机牛奶 200克
淡奶油 140克 细砂糖 25克
咸奶盖 乐荷有机牛奶 5克
淡奶油 50克 细砂糖 5克
海盐 0.4克

咸奶盖咖啡奶冻的做法

咸奶盖咖啡奶冻的做法图解1

步骤1

准备需要的材料。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷水浸泡。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解3

步骤3

红糖珍珠煮熟后用冷水浸泡。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解4

步骤4

乐荷有机牛奶，淡奶油，细砂糖一起放到奶锅里，加热，冒气泡后就可以关火导入咖啡粉搅拌均匀。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解5

步骤5

过滤掉奶渣和气泡。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解6

步骤6

液体倒回奶锅里，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。（为啥？容器大，方便搅拌）
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解7

步骤7

取两个布丁杯子，放入红糖珍珠铺底
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解8

步骤8

倒入咖啡液体，放入冰箱冷藏室四个小时或者隔夜，明儿见!
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解9

步骤9

今天你的我又来了冰箱里的咖啡奶冻已经凝固的非常棒了，现在我们来做上面的咸奶盖，乐荷有机牛奶和淡奶油，细砂糖，海盐一起去打发成略硬状态即可。
咸奶盖咖啡奶冻的做法图解10

步骤10

裱花嘴放到裱花袋里，打发好的奶盖放到裱花袋里，奶嘴我用的圣安娜，其实随意的，直接在铺在杯子里也可以。适当装饰下，我就是有什么用什么了。

咸奶盖咖啡奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

咸奶盖咖啡奶冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸奶盖咖啡奶冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸奶盖咖啡奶冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 咸奶盖咖啡奶冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活