泡菜炒鸡蛋

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清爽下饭又风味独特的泡菜，一直是我家餐桌上必不可少的小凉菜之一，今天试着用它炒鸡蛋，换换口味，老公说好吃到逆天了，3个鸡蛋被他分分钟干掉了，嘻嘻，还说没吃够哟……

泡菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3枚 泡菜 100克
韭菜 30克 花生油 30克
花椒粉 1克 鸡精 1克
料酒 4克 盐 1克

泡菜炒鸡蛋的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打入一个大一点的容器里，先加入料酒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

再加入盐调味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入鸡精增加口感。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入花椒粉提香。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

把所有的调料混合搅拌均匀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

泡菜用刀切成小片，韭菜摘洗干净后切段。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，倒入鸡蛋液。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒至鸡蛋液定型凝固时。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入切片的泡菜。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

大火继续翻炒至所有食材混合均匀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

加入切段的韭菜。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

大火翻炒均匀即可关火。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

鲜香味浓郁的泡菜炒鸡蛋就出锅咯。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

老公说超级好吃，逆天的吃法，炒了3个鸡蛋没够他吃。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#泡菜炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

成品一

泡菜炒鸡蛋的烹饪技巧

此菜需要全程大火烹饪翻炒哟，鸡蛋可以换成鸭蛋或是鹅蛋都可以的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 炒锅 锅具 一家三口

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