自制鱼豆腐

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chrisQ董小仙
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鱼豆腐大家都喜欢，火锅、炖菜、小炒……很多地方都可以用到，其实鱼豆腐自己做起来也很简单，低脂又健康，男女老少都皆宜。

自制鱼豆腐的用料

巴沙鱼 400g 鸡蛋 2个
淀粉 20g 盐 3g
蚝油 适量 白胡椒粉 适量
胡萝卜 1根 料酒 适量

自制鱼豆腐的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净切小块放入料理机，鸡蛋也一起放入，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，用料理机一起搅打成泥
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解2

步骤2

搅打好的细腻鱼泥
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切块也放入料理机打碎
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解4

步骤4

鱼泥和胡萝卜泥混合搅匀，加入少许蚝油
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解5

步骤5

装入容器用保鲜膜覆盖，保鲜膜表面戳洞，放入蒸锅中大火蒸30分钟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼豆腐Q弹可切块直接食用，也可以减或炸制
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#自制鱼豆腐的做法图解7

步骤7

一块块摆入锅中稍油煎至四面金黄更有味道

自制鱼豆腐的烹饪技巧

1.使用鱼类没有特殊要求，超市中去骨的巴沙鱼、鲷鱼、鳕鱼都可以用，如果用整条的鱼一定要去除鱼刺 2.除了胡萝卜还可以放入玉米粒或青豆泥，都可以 3.鱼泥和菜泥一定要搅打上劲才可以装盒上锅蒸，这样口感才最好更Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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