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【小萌牛玛德琳】
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玛德琳做起来很简单，不会烘焙的也能一下子就学会，玛德琳最主要的食材之一是黄油，要想做出奶香浓郁口感好的小点心，那么对黄油是有要求的，一定要品质过得去，奶味足，所以我选择了乐荷有机黄油做。简单易做大家接着往下看吧，花一分钟就能学会的小点心，错过真可惜。
玛德琳的做法
步骤1
好看又好吃的小蛋糕
步骤2
食材：低筋面粉112克，乐荷有机黄油112克，糖粉100克，大鸡蛋2个（大约130克左右），泡打粉2克 烘焙模具：学厨WK9788萌牛模具，烘焙时间：风炉165度左右大约18分钟
步骤3
首先我们要先将黄油隔热水融化。
步骤4
然后在融化好的黄油中加入糖，用手抽不断搅拌到糖和黄油融合的状态
步骤5
接着我们要加入鸡蛋再次搅拌，注意鸡蛋不能一下子放入，要分次分量的加入，等搅拌均匀了我们再添加。
步骤6
鸡蛋黄油都搅拌融合了，然后我们将泡打粉和低筋面粉用筛子过下，筛到黄油中，这样避免在搅拌时候面粉因为颗粒而影响成品。
步骤7
用刮刀切拌混合，只要看不见面粉就可以了，千万不要过度，然后将面糊装入裱花袋中，因为这个面糊是比较稠的，所以还是要借助裱花袋更方便操作
步骤8
为了让孩子喜欢，所以我用了这个小萌牛模具，面糊倒入大约8-9分满就可以，然后表面用牙签帮助，将角落也填满面糊
步骤9
放入提前预热好的烤箱，中层烤即可，我用的是风炉可以同时烤几层的量，各家烤箱温度不一，所以请酌情增减时间，我这个仅仅是作为参考。烤好趁热脱模
步骤10
放凉，然后准备一小块巧克力隔热水融合后在蛋糕上装饰上2个眼睛就是萌萌可爱的小牛牛蛋糕了。
步骤11
成品玛德琳的烹饪技巧
1、我用的是乐荷有机黄油，牛乳味很足，营养也高，给孩子做点心我自然要选择好的。2、面糊不要过度搅拌，看见没有粉即可。3、各家烤箱温度有差异，请根据具体情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-10
©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
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