麻辣龙虾尾

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干饭人郝郝
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根据自己喜好调整辣椒用量

麻辣龙虾尾的用料

麻辣龙虾尾 500g 生姜 一小块
大蒜 5瓣 白糖 1勺
青椒 1个 大葱 1段
干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 酱油 1勺
白醋 1小勺 蚝油 1勺
盐 适量 味精 适量

麻辣龙虾尾的做法

麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

龙虾尾放入凉水 化开
麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

没有冰，化透
麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

配料切好备用，姜忘记拍照了。配料还可以加点黄瓜和洋葱。由于生病，所以减了辣椒的量。
麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

锅烧水，烧开后放入化好的龙虾尾，加点料酒。煮至水再次烧开。
麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

煮好的龙虾尾快速放入冷水中，浸泡一下。保持肉质紧实
麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

起锅烧油。
麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

油烧至7 8分热放入准备好的配料，炒香。调小火哦
麻辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
麻辣龙虾尾的做法图解9

步骤9

转大火，炒出红油后加入龙虾尾。
麻辣龙虾尾的做法图解10

步骤10

放入一点白醋烹一下，去腥。加入料酒 酱油 盐 白糖 蚝油 炒至均匀。盐一定要少放，不然会咸。
麻辣龙虾尾的做法图解11

步骤11

加入青椒翻炒。放入味精 准备出锅。配料如果有黄瓜和洋葱的一起放入锅中即可。
麻辣龙虾尾的做法图解12

步骤12

出锅

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

喜欢吃甜口的可以多加一些糖，这个做法已经做了无数次了，保证万无一失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 干饭人郝郝 编写，未经授权不得转载

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