肉末豆腐蒸金针菇

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金针菇可是具有促进新陈代谢、降血脂的功效，对女性来说是个不错的瘦身食材，最关键的是其含锌量及氨基酸含量比较高，多食可以促进儿童智力发育及健脑，被誉为“增智菇”。 清爽嫩的金针菇爽搭配含钙量非常高的豆腐和煸炒入味的肉末，味道更加的鲜美，一上桌不一会就被孩子吃光了。简单美味又快手，大家不妨试一下。

肉末豆腐蒸金针菇的用料

金针菇 300克 瘦肉 100克
嫩豆腐 一块 蒜头 2瓣
红葱头 3瓣 香葱 3根
红椒 半个 生抽 10克
盐 5克 花生油 适量
淀粉 10克 高汤 一大勺
鸡粉 5克

肉末豆腐蒸金针菇的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部，撕小朵清洗干净，稍微挤掉多余的水分。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解2

步骤2

将金针菇摆好在碟子上。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解3

步骤3

嫩豆腐清洗一下，切成厚薄均匀的豆腐片，铺在金针菇上。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解4

步骤4

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制10分钟左右。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解5

步骤5

金针菇蒸制的时候将猪肉洗净后剁成肉末。
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步骤6

蒜头和红葱头分别去皮洗净切碎。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解7

步骤7

红椒洗净切小丁，葱洗净切葱花。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量花生油，放入蒜末，红葱头爆香。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解9

步骤9

倒入肉末快速划散开炒至变色，加入料酒，生抽翻炒片刻，加入一勺高汤煮开。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解10

步骤10

加入红椒丁翻炒片刻，加入盐，鸡粉调味。炒匀后加入淀粉水勾薄欠。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解11

步骤11

关火再倒入葱花拌匀即可。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解12

步骤12

将蒸好的豆腐金针菇取出来把汁水倒掉（因为蒸出来的汁水会有一定豆腥味和金针菇的生涩味）。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇的做法图解13

步骤13

将肉末和芡汁均匀地淋在豆腐上面即可享用美味啦！超级下饭，一上桌就被秒光的节奏。

肉末豆腐蒸金针菇的烹饪技巧

喜欢辣的红椒可以换成小米辣。葱花因为在生的案板切的所以放在锅里热了一下，没有接触生肉可以后面直接撒上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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