芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】

6.6万 浏览 363 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注

色彩丰富又甜蜜的汤品，你一定喜欢——芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】

芋圆红豆汤的用料

红豆300克 南瓜200克
紫薯200克 木薯粉200克
冰糖30克 纯牛奶适量

芋圆红豆汤的做法

芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

从博乐宝机器中直接取出纯净水，倒入砂锅中。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

倒入红豆和冰糖。（红豆最好提前浸泡4小时左右。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

大火烧开转小火，熬煮成软烂的红豆汤。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

南瓜和紫薯洗净，去皮切片，放入蒸锅中。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

大火蒸约15分钟，蒸熟后取出。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

蒸熟的南瓜和紫薯压成泥，再分别倒入100克木薯粉。南瓜蒸后会出水分，所以不需要加水，紫薯较干需加少许水。（木薯粉是一种淀粉的名称，它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。当木薯粉和水混合煮熟之后，会变透明，并且会带有一定的Q弹口感。制作芋圆必须使用木薯粉，不能用其他淀粉代替。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

南瓜、紫薯面团揉搓成条状，切成长约1.5cm的小块。（本食谱用量做出来是3-4人份，吃不完的可以放冰箱冷冻保存。储存也有一个小秘方，将先将芋圆一个个平放在盘子里，尽量不要靠的太近，或叠加。先放于速冻冻起来，等冻硬了，全部取出来放进袋子里，下次取的时候就非常方便，芋圆不会相互黏合在一起了。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

用手稍微揉搓一下就成芋圆。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

把两种颜色的芋圆都揉搓好。（如果想得到白色芋圆，可以把芋头蒸熟再加入木薯粉。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

从博乐宝机器中直接取出纯净水，倒入锅中。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

中大火烧开后，取适量2种芋圆倒入锅中煮约3-5分钟。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

煮至芋圆漂浮后，再煮2分钟。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

从博乐宝机器中直接取出纯净水，捞出芋圆，放入浸泡晾凉。（如果没有纯净水，就事先准备凉白开，放入凉白开水中是防止芋圆粘在一起，也可使口感更加紧实Q弹。）
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

碗中加入熬煮好的红豆，放入芋圆。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

最后淋上纯牛奶或椰汁就可以了。（纯牛奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆芋圆的风味。）我知道你会有跟学的冲动~，试试吧
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

感谢你的阅读与跟学！ 你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！ 我在公众号中等你^_^

芋圆红豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

芋圆红豆汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

芋圆红豆汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活