啤酒酱焖海鲈鱼

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海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……

啤酒酱焖海鲈鱼的用料

海鲈鱼 2条 啤酒 500克
豆瓣酱 15克 青椒 1个
红椒 1个 葱 少许
姜 2片 料酒 10克
白糖 5克 盐 适量
花椒 2克 八角 2瓣
香菜 1颗

啤酒酱焖海鲈鱼的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解2

步骤2

把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解3

步骤3

青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解5

步骤5

这个时候放入豆瓣酱。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解6

步骤6

慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解7

步骤7

这个时候锅中加入啤酒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解8

步骤8

锅中再倒入料酒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解9

步骤9

这个时候加入白糖和适量的盐调味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解10

步骤10

大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解11

步骤11

大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解12

步骤12

加入青红辣椒丝。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解13

步骤13

大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解14

步骤14

鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解15

步骤15

米饭多吃了两碗。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼的做法图解16

步骤16

成品一

啤酒酱焖海鲈鱼的烹饪技巧

做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 家常菜 午餐 香

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