水煮肉片

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鲜香麻辣，下饭神菜～包含两种做法，一种是买调料包（里面有：腌肉包，汤料包，干料包。比较方便）另一种家常调料做法。下面用“/”区分两种做法

水煮肉片的用料

鸡肉/猪肉 500g 油菜/卷心菜 一捆/一个
水煮肉片调料包 一包 郫县豆瓣酱 一大勺
火锅底料 一块 干辣椒 适量
花椒/麻椒 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉洗净，如果用鸡肉需要多放淀粉抓匀。用腌肉包腌制/淀粉，白胡椒腌制。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

需要打底的青菜洗净。卷心菜吃起来甜甜的，也可以。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

焯熟青菜，放到容器里垫底。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

另起锅，烧开水放汤料包/放油炒郫县豆瓣酱和火锅底料，加水，加盐。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

腌制好的肉片放进去，刚刚淹没就好，水多了味儿就淡了。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

鸡肉片熟的比较快，因为抓过淀粉了也不怕煮老。猪肉片可以多煮一会。煮好倒进青菜垫底的容器。撒上干料/辣椒麻椒剁碎，喜欢吃辣就多放。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

烧热油微微冒烟，浇在干料上。

水煮肉片的烹饪技巧

要想味道足，水不要多，油不要少。 自己做料经济实惠。但是麻烦一点点。 买调料包要买腌肉料带胡椒之类调味的，有的料包腌肉料就是淀粉。 淀粉多一点肉嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 困成小猪 编写，未经授权不得转载

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