海鲜疙瘩汤

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小时候觉得疙瘩汤就是浆糊做的。印象中我奶奶会拿一块木板，把浆糊涂上之后用碎布一块一块粘上去，边粘边说：“中午我们吃疙瘩汤”。然后我就觉得是吃浆糊。至今我也不知道奶奶粘的木板到底是干啥用的，咱也不懂，咱也不敢问。 其实这“疙瘩”就是面做的啦，口感劲道，顺滑爽口。不管是西红柿汤底还是海鲜汤底，都是极好吃的。 还特别适合当宝宝辅食，面疙瘩做得小小粒，别用海鲜，西红柿青菜蛋花，宝宝也绝对吃得欢。 说它是汤，它有极强的饱腹感，说它是主食，好像一碗也不够，哈哈。配个馒头什么的，一顿饭搞定。

海鲜疙瘩汤的用料

面粉 适量 蛤蜊 适量
虾仁 8个 鸡蛋 1个
盐 适量 青菜 一棵
蒜 一瓣 姜 一片
胡椒粉 适量 木耳 适量
胡萝卜 一小半

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

食材： 花蛤适量，虾若干，胡萝卜小半个，木耳适量，鸡蛋一个，青菜一棵，面粉适量，姜一片，蒜一瓣，盐适量，胡椒粉适量。
海鲜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

一、木耳提前一个小时泡发切丝，鸡蛋打散，青菜切碎，胡萝卜切丁，虾去壳去虾线，花蛤煮熟开口捞出，取出花蛤肉备用。
海鲜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

二、面粉里加入少量的水，搅拌至絮状。
海鲜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

三、锅里放油，加入姜和蒜爆香，再倒入花蛤肉和虾肉翻炒一会儿，加入木耳和胡萝卜继续翻炒两分钟。
海鲜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

四、锅里加水，烧开后下青菜和面疙瘩，等面疙瘩全部飘起来就可以把蛋液倒入锅里，稍煮片刻，加适量盐和胡椒粉就可以出锅啦。
海鲜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

成品图

海鲜疙瘩汤的烹饪技巧

☀️垚妈有话☀️ 面疙瘩还有另外一种做法，面里多加点水，调成面浆，用大漏勺多洞，直接过滤到锅里，这样做出来的面疙瘩大小均匀，口感绵滑，适合宝宝吃，就是少了点嚼劲。用什么方法看个人喜欢喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 垚妈轻生活 编写，未经授权不得转载

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