秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来

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秋天天气很干燥，平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦 今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单，但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料，但是只要你处理好，没有腥味吃起来也不油，家人肯定会非常喜欢的。 如果秋冬季容易冷，可以用电陶炉煨着保温，建议用砂锅做，也会更美味哦

香菇鸭汤的用料

香菇 一把 黑木耳 5g
鸭子 1个 姜 适量
料酒 200g 酱油 3g
盐 适量 植物油

香菇鸭汤的做法

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解1

步骤1

将香菇跟黑木耳洗净后泡发备用
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解2

步骤2

鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下，可以去除血水
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解3

步骤3

锅里加入冷水加入几片姜把鸭子放进去
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解4

步骤4

Aca电陶炉开大火
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解5

步骤5

锅里的水烧开后把浮末撇掉
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解6

步骤6

锅里加入5g植物油大火烧开
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解7

步骤7

将鸭块一个个摆入砂锅里
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解8

步骤8

两面煎至金黄色
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解9

步骤9

倒入200g料酒一直大火烧开
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解10

步骤10

大概把酒都烧干了
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解11

步骤11

倒入煮开的开水
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解12

步骤12

大概末过鸭肉再多一些水，因为煮的时候水会挥发掉的
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解13

步骤13

等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡，还可以定时，不过还要注意看看
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法图解14

步骤14

最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯，倒3g生抽调色加入适量盐即可

香菇鸭汤的烹饪技巧

1、 煮开以后小火一直煮 2、 水一次性要加够，预留出挥发的量，真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载

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