自制干锅土豆片

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干锅土豆片的用料

土豆 4-5个 五花肉 适量
虾 6只 葱姜蒜 适量
红椒 2个 干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 香辣酱 1勺
生抽 少许 白糖 少许
花椒 适量 洋葱 半个

干锅土豆片的做法

自制干锅土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好～
自制干锅土豆片的做法图解2

步骤2

来一张近照～
自制干锅土豆片的做法图解3

步骤3

香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱～
自制干锅土豆片的做法图解4

步骤4

虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下～
自制干锅土豆片的做法图解5

步骤5

土豆控干水份，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的 这样煎的比较均匀）。
自制干锅土豆片的做法图解6

步骤6

煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出～
自制干锅土豆片的做法图解7

步骤7

另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油～
自制干锅土豆片的做法图解8

步骤8

翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒～
自制干锅土豆片的做法图解9

步骤9

加入虾
自制干锅土豆片的做法图解10

步骤10

加入土豆片
自制干锅土豆片的做法图解11

步骤11

翻一下，加少许糖和生抽，半碗水。尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。（我没放 酱的咸味够了）
自制干锅土豆片的做法图解12

步骤12

倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水份耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！
自制干锅土豆片的做法图解13

步骤13

最后用的是塔吉锅铸铁锅，女儿下班回来还是热乎乎的！
自制干锅土豆片的做法图解14

步骤14

喜欢土豆的小伙伴可以试一下！

干锅土豆片的烹饪技巧

土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 精致美食家 编写，未经授权不得转载

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