新疆正宗烤包子

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作为土生土长的新疆人。生活中最离不开的美味莫过于羊肉。虽然我是汉族人，但是因为从小生活中二道桥（民族街），对民族美食几乎没有什么抵抗力！尤其是烤包子！今天我就给大家分享下烤包子的制作吧，欢迎大家互相学习交流，把制作美食当做生活中的乐趣，共同探讨和分享！

新疆正宗烤包子的用料

包子皮食材 面粉700克 新鲜瘦羊肉 200克
新鲜肥羊油 200克 洋葱 一头大的
咸盐 适量 鸡精 适量
酱油 适量 孜然粉 适量
黑胡椒 适量 香油 适量
黑白芝麻 一小撮 鸡蛋 一个
花椒油 一勺

新疆正宗烤包子的做法

新疆正宗烤包子的做法图解1

步骤1

首先把羊肉和瘦肉各自切成指甲盖大小的肉丁，记住瘦肉和肥肉一定要一样多。瘦肉太多就柴了，肥肉太多又腻的荒。洋葱是肥瘦肉的总和！把花椒粒十来颗炼成花椒油，直接倒入肉馅中！这时候倒入你平时口味的咸盐，鸡精，酱油（不要太多了，生抽也行几滴），孜然粉，黑胡椒粉，用手抓馅子，使劲抓。最后准备包的时候倒入香油，三四勺，不要吝啬！抓匀备用
新疆正宗烤包子的做法图解2

步骤2

把面和匀，记住要来回使劲和，先把面粉倒盆里用温水倒入，筷子搅合成絮状，再用手来回和致细腻后盖盖子饧20分钟
新疆正宗烤包子的做法图解3

步骤3

把饧好的面揉成长条切成包子大小的剂子。放在盆里继续饧！
新疆正宗烤包子的做法图解4

步骤4

饧好的剂子一个一个的拿出来按压成包子大小，擀皮包馅
新疆正宗烤包子的做法图解5

步骤5

包的时候，馅子放好，皮边缘四周用蛋液刷一遍叠成四方形。这样有粘力！
新疆正宗烤包子的做法图解6

步骤6

包好后，包子外皮薄薄抹一层油，把它放在铺有锡纸的烤盘里，翻过来，好看一面刷上蛋液（这样烤出来油亮）再把黑白芝麻撒上
新疆正宗烤包子的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，放进去后上下火220°，25分钟，当然要根据您家烤箱火力而定，如果不确定，就请时不时过去看看。
新疆正宗烤包子的做法图解8

步骤8

烤的过程中自己会鼓包。这样的烤包子不好吃，你吃了我！
新疆正宗烤包子的做法图解9

步骤9

吃的让你停不下来，喜欢的小伙伴还在等什么？动手做起来，幸福全家人，还可以朋友圈和抖音里臭屁下，圈粉圈点赞哦！

新疆正宗烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载

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