焦糖酱夹心蛋糕

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清风徐来XQ
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小蛋糕新吃法，加了自制的奶油焦糖酱，更加丰富了蛋糕的口感，很甜蜜的滋味。

焦糖酱夹心蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 70克
香草糖 46克 黄油 20克
牛奶 26克 香草精 几滴
内馅 焦糖奶油酱 适量

焦糖酱夹心蛋糕的做法

焦糖酱夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

先把黄油与牛奶放在碗中，隔水加热至黄油融化，然后继续坐热水里保持温热。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入打蛋盆中，再加入细砂糖。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器低速搅打均匀后，转高速打发，直至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失的程度。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

然后倒入提前过筛好的低筋面粉。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

把冷却至40度左右的黄油和牛奶混合液，顺着刮刀表面倒入面糊里。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

继续用刮刀快速翻拌均匀，成为细腻有光泽的面糊。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊装入裱袋。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入烤盘里，略震出气泡。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火160度烤12分钟左右。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后取出，倒扣在晾网上晾凉。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

然后在一片蛋糕上挤上自制的奶油焦糖酱。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

再盖上另一片蛋糕捏紧。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

依次全部做完。
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
焦糖酱夹心蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图

焦糖酱夹心蛋糕的烹饪技巧

各家的烤箱温度都不相同，请根据自己的实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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