慢煮普罗旺斯杂菜炖

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坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健 康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

慢煮普罗旺斯杂菜炖的用料

长茄子 1/3个 洋葱 1/4个
西葫芦 1/3个 西虹市 1个
红/黄甜椒 1个 蒜 5瓣
盐 适量 黑胡椒 适量

慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法

#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解1

步骤1

昨晩看书看到了这道菜，哈喇子流了一晚，早上用铸铁锅炖了10分钟，搭配面包真是超乎想象的好吃 所有蔬菜清洗干净备用
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解2

步骤2

茄子 西葫芦 甜椒 洋葱全部切成长条 西虹市头顶切十字刀，插在叉子上煤气灶小火转圈烤，几十秒就能剥皮了！ 剥皮后西红柿切小块，蒜去皮拍碎
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解3

步骤3

铸铁锅加入油，烧热后加洋葱和蒜 煸香
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解4

步骤4

加入西葫芦 甜椒 茄子 翻炒均匀
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解5

步骤5

加入盐 黑胡椒 我喜欢黑胡椒辣辣的味道 翻炒蔬菜变软后
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解6

步骤6

加入番茄翻炒到番茄变软，该盖子大火煮开小火焖10分钟即可 这里说下用铸铁锅就是为了水分不流失，用蔬菜自身的水分炖保留原汁原味！没有铸铁锅的可以用汽锅 砂锅！
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解7

步骤7

炖煮10分钟后开盖，大火收汁，留一点汁水即可
#今天吃什么#慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法图解8

步骤8

装盘配上煎的脆脆的面包，满足～

慢煮普罗旺斯杂菜炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 晚餐 一家三口 香

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