啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～

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俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。 市场里卖家禽的商贩有卖鹌鹑，5块钱一只，好实惠，买几只回来烤着吃吧～烤箱菜就是腌制烤制，没有油烟，方便又快手！

香烤鹌鹑的用料

鹌鹑 6只 老抽 3勺
盐 1茶匙 糖 1.5茶匙
料酒 2勺 蚝油 1勺
五香粉 1茶匙 孜然粉 2茶匙
甜椒粉 1茶匙 白芝麻 2勺
蜂蜜水 适量 洋葱 半个

香烤鹌鹑的做法

啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解1

步骤1

市场买回来的现杀鹌鹑，洗干净，用厨房纸擦干水分。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解2

步骤2

半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解3

步骤3

加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解4

步骤4

加入调料的大图。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解5

步骤5

用手抓匀入味，每一只鹌鹑都抹上调料。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏腌制6小时。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解7

步骤7

烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸。 鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解8

步骤8

鹌鹑刷上蜂蜜水。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度，中层烤制50分钟。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解10

步骤10

25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水。
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～的做法图解11

步骤11

烤好的样子，香喷喷，啃一只不过瘾~

香烤鹌鹑的烹饪技巧

1.洋葱只是借味，烤的时候不用。 2.烤盘垫2层纸，烤盘比较好清洁。一层锡纸一层硅油纸，是因为锡纸容易粘住表皮。 3.腌制的时候不能短，不然不够入味，我都是晚上腌制过夜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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