翡翠金针菇卷

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刘大花
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这是一道非常家常的快手菜，做法简单，造型惊艳，味道鲜美，家常或是宴席制作都可以的。

翡翠金针菇卷的用料

大白菜叶 5片 金针菇 1小把
蚝油酱油 各1勺 盐 1茶匙
糖 1勺 蒜油：蒜末 半头蒜量
油 半碗

翡翠金针菇卷的做法

#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解1

步骤1

将白菜叶和金针菇洗净。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解2

步骤2

白菜叶焯水1分钟，水中提前加入一点油和盐，这样焯的白菜叶可以翠绿，金针菇焯水半分钟。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解3

步骤3

焯好的白菜叶一分为二。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解4

步骤4

金针菇取一小把放入白菜叶上。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解5

步骤5

卷起，封口朝下。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解6

步骤6

摆入盘中。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解7

步骤7

油锅烧热，倒入油和蒜末，加热1分钟后关火晾凉。将各种调料及两大勺蒜油，一勺水放在碗中搅拌均匀。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解8

步骤8

淋在白菜金针菇卷上，放入蒸锅。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解9

步骤9

大火烧开后转中大火蒸5分钟即可。
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解10

步骤10

成品1
#今天吃什么# 翡翠金针菇卷的做法图解11

步骤11

成品2

翡翠金针菇卷的烹饪技巧

不用蒸时间太长，否则颜色会不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 中国菜 晚餐 家常菜

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