肉桂苹果挞

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肉桂苹果挞的用料

黄油 50g 糖粉 45g
盐 1g 鸡蛋 25g
低筋面粉 120g 肉桂粉 少许
苹果 1个（约350克） 红糖块 适量

肉桂苹果挞的做法

肉桂苹果挞的做法图解1

步骤1

准备挞皮材料
肉桂苹果挞的做法图解2

步骤2

黄油软化和面粉，糖粉混合搅拌成粉状
肉桂苹果挞的做法图解3

步骤3

用手揉搓，用手的温度让面粉糅合黄油
肉桂苹果挞的做法图解4

步骤4

加入蛋液以后继续揉
肉桂苹果挞的做法图解5

步骤5

揉好以后冰箱里冷藏一会儿擀平后，用挞模具制作好挞底，用叉子戳一些小孔，先190度烤制15分钟左右，后面继续烤制
肉桂苹果挞的做法图解6

步骤6

肉桂粉和红糖混合后加入水煮
肉桂苹果挞的做法图解7

步骤7

苹果切成薄片
肉桂苹果挞的做法图解8

步骤8

部分浸泡在红糖液中水煮一会儿，我没有做焦糖苹果酱，喜欢的小伙伴可以，用焦糖来增添风味
肉桂苹果挞的做法图解9

步骤9

我另做了蛋挞液来烤制，我比较喜欢挞皮配蛋挞液，不太喜欢酥皮挞底，挞皮底黄油味更加浓郁，口感酥香，将蛋挞液放进刚才的挞皮底170度左右烤制25分钟左右
肉桂苹果挞的做法图解10

步骤10

成品，无滤镜
肉桂苹果挞的做法图解11

步骤11

无滤镜
肉桂苹果挞的做法图解12

步骤12

无滤镜

肉桂苹果挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

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